料理の基本を学べる！料理本のおすすめランキング

Question

料理初心者向けの本のおすすめを教えてください。自炊を始めたいと考えており、包丁の持ち方や火加減など基本的な調理技術から学べる分かりやすい入門書を探しています。

あき · Answer

料理の基本は心得ておきたい。ド素人であっても困らず栄養面、おいしさを充たす料理ができると嬉しい。そのような願いをかなえられる必読書であったらよい。
　朝食、昼食、夕食のどのシーンにおいても困らない、バイブルであってほしい。

あやさと · Answer

流行り廃りのない基本の献立とその技術が学べて、何度でもいつまでも見返すに値するものだから。無駄なく美味しさを最短で獲得できる基礎の本だから。

りゅう · Answer

この商品はどれもこれも手に取るようにわかりやすい内容でだれでも簡単にいろいろと丁寧な感じで分かりやすいと思います。

ぶっち · Answer

なんと言っても小学生でも理解できる内容のわかりやすさが、初心者にとってありがたく、推薦するポイントです。

エドワウ · Answer

子供向けなので、説明が分かりやすい思うのでこちらの商品がいいと思う。初心者が見る本なので子供向けに書かれた本の方が頭に入ると思う。

KOMA · Answer

読むのではなく、イラストなので、料理をしながら使用できるので、実践的に向いている。また、価格が嘘みたいに安いので、万が一、購入して失敗でも後悔はないと思う。

むらさき · Answer

この本はイラストが豊富で絶対初心者にわかりやすいと思う。場合によったら写真よりとっつきやすいので特に若い子には合うのではないか。本音を言えば料理なんてセンスなんで好きに作ればよい。この本は堅苦しさがなくこの考えにも合致する。

よよ · Answer

軽妙な語り口でおしえてもらえる料理本である。簡単に理解できて、大変役に立つと思う。
煮もの、焼きもの、揚げもの、和えもの、蒸しものなどの和食の基本がわかり、年寄りには大変為になります。

TAKA · Answer

困ったときに、この本を取りだしてください。
誰も教えなくなった、料理きほんのき。
基本を知らずに、料理の手を抜くことはできません。
今さら聞けない家庭料理の基本が詰まっています。

くり · Answer

この本につきまして、わたしのおすすめのポイントにつきましては、基本的な料理について知ることがよいものと思っております。

ナック · Answer

用意する器具や食材が比較的スーパーで手に入る物が多いので自分でできる範囲が広いのがよい。テクニックも難しくしなくてよいので使い勝手がよい。

松五郎 · Answer

基本的な手順がビジュアルに分かりやすく記載されており、素人でもすぐにでも実践できる内容で、大変助かると思った。

草取り名人 · Answer

料理の基本も学ばず、みようみまねで始めて数十年。当然限界というものがあり、経験でそこそこの味にはなるのですが、その先にはいけません。やはり基本をみっちりしたいです。１００の定番料理をレシピ通りに作る、それでいてめちゃ美味しい料理ができる。やってみないと確かなことは分かりませんが、１００の料理を作ったあかつきには、料理の基本というか極意というか、身につけられると期待したいと思います。

えい様 · Answer

料理初心者にとってまさに救世主！包丁の持ち方から火加減のタイミングまで、図解で丁寧に教えてくれるから安心して挑戦できる

toshi · Answer

特別な料理にチャレンジする気は起きないので基本的なことだけわかれば良いので、わかりやすくて良さそうだから

どん · Answer

ベターホームはかつて購入したことがあり、内容もわかりやすく、完成した料理もカラーなので購入するのはおすすめです。

や · Answer

料理初心者さんようこそ!計量、切り方、火加減のテクニック。焼く、煮る、蒸す、炒める、揚げ焼きの調理法。ど素人でもかならずおいしく作れる超基本が満載!最低限知っておきたい自炊の基本テクニックとともに500点収録。

nori · Answer

基礎的で料理する以前の道具の選び方など基本的なところから解説があり、親切で分かりやすい料理本です。解説や写真がわかりやすく丁寧です。

梅干し · Answer

NHKからのハンドブックなので間違いないないと思います。
初心者ならば、高額な書物よりも手頃な価格ので試してみてはと思います。

don · Answer

テレビ番組と連動していることによって、視覚からも確認出来ることは非常に有意義であると思いますし、初心者にはより理解が出来ると思いました。

かつや · Answer

サルでもできる料理、昔は少しは料理をしましたが、妻が全て料理してくれるので、今は全くしませんが、
妻が不在の場合もありますので簡単にできる料理は興味があります

シゲ · Answer

文字通りサルでもできます。日頃、料理は難しい、なかなかうまくならないとお悩みではありませんか。」そんなあなたにぜひご一読をおすすめします。ごはんに載せるだけの簡単なレシピから、この料理がこんなレシピで、というものまで、あなたを飽きさせることがありません。

グリーンガム · Answer

料理に苦手意識がある方や、まずは「料理ってこんなに簡単でいいんだ」という成功体験を積みたい方には、非常に心強い一冊だと思います。

ぽる · Answer

タイトルと帯と概要を見て、基本の「き」の中でも基本中の基本を教えてくれそうと思いました。
料理初心者にもレベルがあると思うのですが、学生時代に習ったことを忘れ、改めて学ぼうにも学ぶ内容が基本的過ぎて恥ずかしいから誰にも聞けない、という方の心を擽ると思います。実際に私がそうでしたので、基本の中でもさらに基本的なところを押さえていただけてるのは、本当にありがたいです。
未だに、基本はどうだった？と思って本を開くことがあります。
料理を時々しかしないけど、お客さんが来た時に手料理でもてなさなくてはいけなくて困ってしまう人には、レシピ本と併せて使うと重宝する本だと思います。

てい · Answer

オレンジページのこのようなレシピ本は、とても分かりやすく書かれている印象です。一人暮らしを始める人は基本のレシピ本を一冊持っていた方がいいと思います。

みい · Answer

料理の基本を身に付けたいです。この本で頑張ればなんとかなりそうです。しかし、冷凍食品は個人的にはあまり美味しいとは思えませんが、現状では否定できません。上手に自炊と組み合わせていければと思います。コロナになり自炊に目覚めました。これから不景気になり、新卒者が就職できない氷河期時代がくることが予想されます

920 · Answer

高齢の人などはスマホなどを持っていない、やはり昔からある紙で料理の手順工程が書いてるのがわかりやすい、料理好きな人に買ってあげたいと思う

スーパーチョウ · Answer

世界一わかりやすい! 料理の基本―材料別に切り方や下ごしらえ、最もおいしく食べられるレシピを紹介!する単行本。

ロッサ · Answer

内容が詳しく表記されており、色々な食材をベースにして幅広い料理のレシピが掲載されていて活用できる一冊である

キタキツネ · Answer

遅く帰宅することが多いうえ、料理があまり得意ではなくレパートリーも少ない私にとって救世主のような一冊です。

ｓ · Answer

どれも似たりよったりで、中を見ていないのでわからないが、写真や図がいっぱい入っていて分かりやすそうに感じました。

よっちゃん · Answer

男性向きの珍しい料理本だと思えた。男性でも簡単に作れるレシピを紹介しているところもいいが、酒のつまみ料理もたくさんあるというのも魅力の一つだと感じた。

食育調理師No.２KOKO · Answer

花嫁修業用や生命維持用と異なり、料理を楽しめる調理男子用。
小料理屋に通って学ぶより、安全で費用対効果が高い。
食育調理師免許を持つ６次産業化プロデューサー、オススメの逸品！

ラビットボーイ · Answer

商品説明から受ける印象は、とてもナウくてかっこえ。是非試してみてみたい。娘への贈り物として検討したい。

ren · Answer

購入して1年間毎日のように履いていますが、耐久性もバッチリなので長く使えそうで嬉しいです。コスパもいい感じで、通勤用にぴったりだと思ってます！

Masa · Answer

大人気コーチのバッグが選べる福袋で、必ずコーチの折財布がついてきます。
並行輸入品のアウトレットとのことですが、あのコーチが手に入れることができるのはお得ですね。

料理の基本を学べる！料理本のおすすめランキング

1覚えておきたい!料理の基本123 (別冊エッセ)

2ベターホーム協会新・ベターホームのお料理一年生(レギュラー版)

3柴田書店料理はすごい!: シェフが先生!小学生から使える、子どものための、はじめての料理本

4ミニマル, ＢＬＯＣＫＢＵＳＴＥＲ, 佐々木麻子イラストでよくわかる　料理の基本とコツ

5鈴木登紀子誰も教えなくなった、料理きほんのき

6松村眞由子おいしいコツがひと目でわかる!きほんの料理

7小田真規子料理のきほん練習帳

8ベターホーム協会お料理一年生 (ベターホーム双書)

9ハマごはんひとり分やる気1%超ビギナーごはんど素人でもおいしく作れる自炊テク&レシピ500

10高木ハツ江, 小田真規子NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック基本がわかる! ハツ江の料理教室 (生活実用シリーズ)

11清水ちなみ, OL委員会サルでもできる料理教室 (幻冬舎文庫し 1-11)

12ミニCook制作班お料理基本のき ~レシピ本には載っていない128のこと~ (ミニCookシリーズ)

13オレンジページＴｈｅ基本200 (オレンジページブックス)

14田口成子世界一わかりやすい! 料理の基本―材料別に切り方や下ごしらえ、最もおいしく食べられるレシピを紹介!

15川上文代おいしさの秘密を大解剖！調理科学でひも解く「基本の料理」

16一個人編集部男の料理基本の「き」

17COACH[コーチ] 福袋レディースバッグ財布 2点セット 2025 ブランドアウトレット [並行輸入品]

1覚えておきたい!料理の基本123 (別冊エッセ)

2ベターホーム協会新・ベターホームのお料理一年生(レギュラー版)

3柴田書店料理はすごい!: シェフが先生!小学生から使える、子どものための、はじめての料理本

4ミニマル, ＢＬＯＣＫＢＵＳＴＥＲ, 佐々木麻子イラストでよくわかる 料理の基本とコツ

5鈴木 登紀子誰も教えなくなった、料理きほんのき

6松村 眞由子おいしいコツがひと目でわかる!きほんの料理

7小田 真規子料理のきほん練習帳

8ベターホーム協会お料理一年生 (ベターホーム双書)

9ハマごはんひとり分 やる気1%超ビギナーごはん ど素人でもおいしく作れる自炊テク&レシピ500

10高木 ハツ江, 小田 真規子NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック 基本がわかる! ハツ江の料理教室 (生活実用シリーズ)

11清水 ちなみ, OL委員会サルでもできる料理教室 (幻冬舎文庫 し 1-11)

12ミニCook制作班お料理 基本のき ~レシピ本には載っていない128のこと~ (ミニCookシリーズ)